CUINA CATALANA

Xató

No podia faltar en aquest blog, una recepta de cuina catalana, per això em decidit xató..

Els ingredients necessaris són:

Escarola

Ceba 

Anxoves salades 

Bacallà 

Tonyina de conserva 

Tomàquet madur 

Pernil

Embotits secs i bullits 

Mongetes seques i cuites

Salbitxada per amanir-ho
3 ous

Quan ja ho tenim tot, podem començar...

Primer de tot es dessalen el bacallà i les anxoves, durant una bona estona. 

En segon lloc, s'escorren i es coloquen en un plat amb l'escarola, ben neta i trossejada, la tonyina i la ceba, tallada pel llarg. Amb els tres ous es fa la truita amb les mongetes seques que al final s'afegirà amb els demés ingerdients.

Es posen el pernil i els embotits, a talls, en un plat. I, s'amaneix l'escarola amb la salbitxada i es serveix. S'ha de servir abans que es refredi la truita.

Bon profit!